logo_background
next previous

Glaasje çay, niet weg te denken

5 Turkse thee © Thijs Heslenfeld BREED

Thee is niet weg te denken uit het Turkse leven, kijk dus niet vreemd op als je een glaasje aangeboden krijgt. Dat kan in een restaurant zijn, maar net zo makkelijk in een winkel of op de ferry. Iemand uitnodigen op de thee is een teken van gastvrijheid. De echte Turkse çay is sterk en wordt gedronken uit zo’n tulpvormig theeglaasje op een schoteltje. Traditioneel wordt çay gezet in een Çaydanlık, een grote koperen pot met twee delen. In het onderste gedeelte zit alleen kokend water, bovenin trekken de theeblaadjes. De thee uit de bovenste kan is ontzettend sterk en wordt aangelengd met het water uit de onderste. Een paar suikerklontjes er in en drinken maar - zonder mag natuurlijk ook. 

Foto: © Thijs Heslenfeld